у меня маман солила в банке 3х литровой - тогда быстро как-то просаливается.

банка жила в холодильнике, в морозилке она бы сдохла)))

Муж говорит , что в холодильник вообще не надо класть дня три четыре. Чем больше соли тем быстрее.Сало лишнию соль не возьмет. Потом можно замораживать. Но это они так делали в деревне.

Мы сало часто солим, у нас такой рецепт. Режем сало на куски , шириной примерно 3 см, каждый кусок обтираем чесноком(пропущенным через чеснокодавку), перемешиваем соль с перцем черным и пересыпаем этой смесью сало. Т.е. в  кастрюлю на дно сыпем эту смесь, кладем сало, обсыпаем сало смесью и опять кладем т.д. Потом закрываем крышкой , и оставляем на 2-4 дня на кухне. Через 2-4 дня соскребаем лишнюю соль, складываем в мешок и убираем в морозилку. Когда сало солится, в квартире обалденный аромат чеснока))

Мы тоже в х/б тряпочку. И сыр , кстати , так храним. Ну если его много. В сырую х/ б тряпочку заворачиваем и в холодильник.

Супер! Опять клаву протирать придется  [взломанный сайт]

на первой картине яйца - лишние, ИМХО))))

купили мы по осени парасёнка напополам с родителями и естественно в нем было сало) много) Жена его засолила сухим способом. 5 дней в тепле сало лежало под жомом, дальше по пакетам и в морозилку. Вкусно и полезно. Уж полезнее чем колбаса всякая. На буровой периодически ужинаю салом с чаем.

Ох, нечего себе)) Не из Ижевска случайно??? У нас Инна там живет, может тихонечко в Питер смоталась, а мы и незнаем!!!