В связи с морозами, забрала я яйца у утки-наседки. Им вот-вот выводиться, а подвал-то не отапливается. Когда на улице длительные морозы, температура в подвале может в минус уйти.
Так что, выгребла яйца и положила в инкубатор. Хотела, было, овоскопировать, т.к., по ощущениям, там много пустых. Но первое же яйцо, взятое для осмотра, заплясало в руках и запищало. Плюнула и отправила в инкубатор все, не глядя. Что выведется, то и ладно.
Переживала я за утку - как она отнесется к разорению гнезда? Сложилось впечатление, что она очень рада избавлению от этой докуки: быстренько отвоевала себе у товарок удобное местечко, ест-пьет-гуляет, а в сторону гнезда и не смотрит. Ну, и я рада, что она спокойна.

Мне утиные яйца очень понравились. Плотные, с насыщенным вкусом и ароматом. Правда, на яичницу не годятся, а на все прочие варианты отлично. Омлет вкусный, вареные вкрутую хороши (всмятку не пробовала), в выпечку просто отлично. Я, когда попробовала утиные яйца, задумалась: на кой мне курицы?
Но вот Олегу утиные яйца не понравились. Выпечку одобрил, а варит себе куриные. Но тут ему не повезло: куриные яйца на съедение у нас только фабричные. От суссексов все яйца в инкубатор

Там очень густой белок и крупный жирный желток. Белок из скорлупы не выливается, а тянется, как резиновый. Неудобно. Дальше этого шага я не стала продвигаться в плане приготовления яичницы, а кто пытался, говорят, что белок зажаривается, а желток даже нагреться не успевает. И по вкусу очень жирно получается.
Вот омлет выходит нормальный, вкусный, хотя и приходится белок ложкой из скорлупы подпихивать.

Задавшись вопросом: что делать с этим, невеликим, количеством мяса, решила извратиться по полной программе: добавила солёную свинину, утиные яйца и прочие необходимые ингредиенты и сделала колбасу. Вышло её изрядно: 7 палочек грамм по 300. А вкус!!! После такой колбасы понимаешь, что в магазине вместо колбасы муляжи продают, из условно съедобных ингредиентов.
Правда, провозилась я с этой колбасой целый день. Но оно того стоило!

Тушёнку не хочу, а вот планы по колбасе в таком варианте присутствуют. Жду, когда удастся кишки купить. Клиенты на убой есть, и утки, и петушки молодые. Правда, совсем молодые - 3 месяца. Но уже достали!)

Просто, надо нормально кормить, и никаких глистов не будет. А в инете много чего написано.