Всё же, шарлотка - это вещь! Нарыла в инете упрощенный рецепт, где яйца для бисквита используются целиком, а не только белки. Посомневалась, но сделала. Получилось весьма оригинально - омлет с яблоками))) У домашних яиц-то, в отличии от фабричных, запах выраженный. И пахнут, в первую очередь, желтки. Но на вкус сие изделие оказалось вполне! Очень и очень! Хотя, на мой взгляд, всё же желтки в бисквит добавлять не стоит.

Долго вспоминала - так куда же девались желтки?! Тяжко было выковыривать из глубин памяти детали технологического процесса))) Но вспомнила! Таки, вы правы - желтки шли туда же, в бисквит. Просто взбивался белок с сахаром, а прочие ингредиенты кучковались в другой установке, которая тесто мешала. И желтки туда же летели. А на коржики шли желтки, оставшиеся от изготовления белкового крема.

Безумно люблю персики! Варенье из них, на мой взгляд - это кощунство!))) А вот персик в нормальном виде для меня - как сыр для мыши [взломанный сайт]  Правда, уже много лет настоящих персиков не попадается. Раньше, почему-то, их привозили к нам нормальными. А потом нормальные куда-то делись, и персики стали "ватными". Или - как сырая картошка)) Тем не менее, и это безобразие могу грызть, ругаясь и вспоминая настоящий вкус. И даже от таких персиков никогда не отказываюсь. А уж когда попадаются хотя бы отдаленно похожие на нормальные - за уши не оттащишь.
К винограду же равнодушна. Есть - пожую, нет - и не надо.

О, когда-то, это было самое любимое мной блюдо))

А я не замужем...