Оно может быть любым: погреб, подвал, часть подвала - кому как удобнее. Я не буду сейчас останавливаться на строительных вопросах, а расскажу о своём овощехранилище. Собственно, от овощехранилища требуется небольшая плюсовая температура зимой и прохлада в межсезонье. Поэтому, помещение должно быть хорошо теплоизолировано. В погребе это достигается естественным образом, а в подвале приходится приложить некоторые усилия. Моё овощехранилище представляет собой выгороженную часть подвала.Сам подвал сделан из фундаментных блоков и перекрыт ж/б плитами. Стены овощехранилища, по всему периметру, теплоизолированы пенопластом толщиной 50мм и обшиты изнутри шифером. В стене есть вентиляционное отверстие, которое можно открывать-закрывать по мере надобности. Дверь в овощехранилище сделана по принципу самых дешевых дверей из оргалита, но внутри двери проложена минвата. Каркас из брусков 40х40 обшит трехслойной фанерой.
Внутри помещения сделаны приспособления для хранения овощей. Главное - короб под картошку с покатым дном. В короб можно поместить до 500 кг картошки, брать которую очень удобно из лотка, куда картошка скатывается сама за счет наклонного настила. Короб и лоток прикрываются сверху от света, во избежание позеленения картошки.
Вдоль стены построен стеллаж для хранения банок с припасами, ящиков с овощами, всевозможных прибамбасов для выращивания рассады и прочего сезонно нужного хлама. Сверху от стеллажа отходят два бруска для подвешивания белокочанной капусты. Капуста, выдернутая с корнем и подвешенная, может так храниться до весны. Ещё в овощехранилище стоит пара бочек. В одной - земля для рассады, другая предназначена для хранения корнеплодов (чтоб грызуны не могли добраться). В это же помещение намереваюсь поставить сундук-морозильник: при стабильной температуре окружающей среды он будет потреблять меньше электроэнергии.