Вчера сварила гороховый суп. Давно уж не было его в нашем рационе, даже не вспомнить насколько... И чё было! Семилитровая кастрюля почти опустела. Семейство вилось вокруг неё до глубокой ночи, не желая уходить спать)) Во как соскучились!))) Надо сказать, и суп получился удачный. Сейчас, почему-то, горох пошел не тот. Варишь-варишь - а он, всё равно, жестковат. А тут и горох удачный попался - разварился, придав супу настоящий вид и вкус, как положено.
Что готовим?
Сообщений 1 страница 20 из 242
Поделиться117-12-2011 11:56:54
- Администратор
- Откуда: Ленинградская область
- Зарегистрирован: 15-01-2010
- Сообщений: 39797
- Возраст: 56 [1967-11-19]
- Последний визит:
Вчера 22:28:06 - Вместе со мной:: Чау-чау Жук и Жейси, САО Урс и охапка абиссинских кошек.
Поделиться217-12-2011 12:22:13
- Участник
- Откуда: г. Волжский
- Зарегистрирован: 22-06-2010
- Сообщений: 7357
- Возраст: 42 [1981-11-03]
- Последний визит:
18-04-2024 12:37:30
а я люблю чтоб в супе присутствовали копчености, желательно рёбрышки... ням. мы еще часто пюре гороховое делаем, когда каши с картошкой надоедают, тож вкусная штука.
Поделиться317-12-2011 13:39:25
- Администратор
- Откуда: Ленинградская область
- Зарегистрирован: 15-01-2010
- Сообщений: 39797
- Возраст: 56 [1967-11-19]
- Последний визит:
Вчера 22:28:06 - Вместе со мной:: Чау-чау Жук и Жейси, САО Урс и охапка абиссинских кошек.
А я, почему-то, совершенно не разделяю стереотип, что горох должен быть с копченостями. Копченые ребра в нашей хищной семье - деликатес. Покупаются редко и сгрызаются "живьем". Ну, если ребер много, то можем часть сварить и слопать вареными. Но - без гарнира. А гороховый суп (супо-каша) с любым мясом хорош. Вчера варила с курицей.
Поделиться417-12-2011 14:27:10
- Участник
- Откуда: Екатеринбург
- Зарегистрирован: 15-03-2010
- Сообщений: 2830
- Возраст: 48 [1976-02-13]
- Последний визит:
10-05-2018 19:57:59
Ведьма написал(а):
Семилитровая кастрюля почти опустела
Без последствий?
Поделиться517-12-2011 14:34:00
- Администратор
- Откуда: Ленинградская область
- Зарегистрирован: 15-01-2010
- Сообщений: 39797
- Возраст: 56 [1967-11-19]
- Последний визит:
Вчера 22:28:06 - Вместе со мной:: Чау-чау Жук и Жейси, САО Урс и охапка абиссинских кошек.
Никакого негатива. Все довольны))
Поделиться617-12-2011 19:39:12
я оч люблю делать пирог аля пицца...
все, кто ел, балдеют и требуют повтора... не говоря о том, что это весьма сытно...
вообще, много каких рецептов моих любимых... но этот - весьма уважаю
Поделиться717-12-2011 21:00:51
- Администратор
- Откуда: Ленинградская область
- Зарегистрирован: 15-01-2010
- Сообщений: 39797
- Возраст: 56 [1967-11-19]
- Последний визит:
Вчера 22:28:06 - Вместе со мной:: Чау-чау Жук и Жейси, САО Урс и охапка абиссинских кошек.
Так, а рецепт-то где?
Поделиться817-12-2011 21:03:39
а надоть?
смотрю - оховый суп без перечня... ну, думаю... так... потриндеть 
так... тогда пишем
ПОНАДОБИТСЯ:
250 г маргарина (я беру 150 г сливочного спреда, иначе из теста много жира вытапливается)
3 яйца
2 ст.л. сметаны (можно и 3, но тогда немножко больше муки надо)
2 стак. муки
2 луковицы
4 помидора (2-3 среднего размера достаточно, можно заменить и кетчупом)
200 г сыра (у меня меньше 300 г не получается, иначе плохо закрывается пирог сверху)
150 г майонеза (тут тоже беру больше, чтоб лучше покрывалось)
200 г грибов
200 г вареной колбасы (или любой другой колбасной продукции, если с грибами туго - увеличиваем объем колбасы)
соль, перец, зелень петрушки, раст. масло
итак... начали...
1. Муку, растопленный на огне маргарин, 2 яйца, сметану - соединить и замесить тесто. Тесто выходит тянущееся, но совершенно неформующееся. Тоесть, я его размазываю по противню ложкой. Делаем приблизительные бортики - они потом лучше закрепятся выложенной начинкой.
2. Грибы, колбасу, лук - нарезать, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле.
3. Противень смазать растительным маслом, равномерно распределить по нему тесто. На тесто выложить начинку вместе с маслом.
4. Помидоры нарезать кружочками и выложить сверху на начинку. Посолить, поперчить. Посыпать тертым сыром.
5. Яйцо взбить с майонезом и залить пирог (я могу и два яйца с майонезом взбить... главное - покрыть весь пирог). Посыпать зеленью. Запекать при 200 градусах 20 минут (хотя у меня никогда 20 минут не выходило, как минимум, 25-30... нужно смотреть за подрумяниванием заливки пирога и бортиков из теста).
поделилась ценностью 
была бы рядом - приехала бы и показала сама... у нас это обычный вариант "собрались девчонки побухать..." и "Тааань, а пиццу бум делать?" 
Отредактировано Тризэллька (17-12-2011 21:17:28)
Поделиться917-12-2011 21:11:16
- Администратор
- Откуда: Ленинградская область
- Зарегистрирован: 15-01-2010
- Сообщений: 39797
- Возраст: 56 [1967-11-19]
- Последний визит:
Вчера 22:28:06 - Вместе со мной:: Чау-чау Жук и Жейси, САО Урс и охапка абиссинских кошек.
А какой перечень в гороховом супе? Там же всё элементарно, все умеют. Ну, вот перечень, ежели надо: горох сухой замочить на сутки; взять кастрюлю, высыпать туда размоченный горох, положить нарезанную курицу, залить водой, поставить на огонь. Картошку почистить, порезать, забросить в кастрюлю. И варить-варить-варить. По ходу, посолить. Незадолго до готовности добавить чеснок и лавровый лист. А лука у меня нынче нет))
Поделиться1017-12-2011 21:22:56
есть еще один понтовый рецепт ленивого пирога с яблоками...
ленивого - потому как кухонка у меня маленькая... стол только один - он и рабочий, и обеденныый и вааще... 
так вот, рецепты с раскаткой теста меня сейчас не вставляют никак... просто негде все это бохатство катать...
поэтому выискиваю рецепты с замеской теста в миске... что-то напоминаеющее шарлотку, но не так "воняющее" яйцами... их там меньше, плюс такой сироп снизу получается...
надо только нарыть - где он у меня
Поделиться1117-12-2011 21:32:47
- Администратор
- Откуда: Ленинградская область
- Зарегистрирован: 15-01-2010
- Сообщений: 39797
- Возраст: 56 [1967-11-19]
- Последний визит:
Вчера 22:28:06 - Вместе со мной:: Чау-чау Жук и Жейси, САО Урс и охапка абиссинских кошек.
Тризэллька написал(а):
была бы рядом - приехала бы и показала сама...
Чую, соберешься с духом и приедешь))
Поделиться1217-12-2011 21:36:04
Ведьма написал(а):
Чую, соберешься с духом и приедешь))
не зарекаюсь... в Москву тоже получилось поехать с бухты-барахты
ну, в моем стиле
Поделиться1317-12-2011 22:07:04
- постоянный
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 13-08-2010
- Сообщений: 9386
- Последний визит:
11-04-2024 12:37:00 - Вместе со мной:: Чау Мурзик
Пирог типа "пицца" выглядит хорошо, да и, небось, вкусный..
Люблю всякие пироги, но тесто месить, а уж тем более раскатывать - не люблю, давай, Тань, ищи быстрее свой ленивый пирог с яблоками! 
Поделиться1417-12-2011 22:22:20
Busja
Лен - пицца - один из "ленивых" тестовых рецептов... я его замешиваю в миске с высокими стенками... сначала веселкой... потом домешиваю ложкой... ей же и накладываю
Поделиться1517-12-2011 22:24:43
- Администратор
- Откуда: Ленинградская область
- Зарегистрирован: 15-01-2010
- Сообщений: 39797
- Возраст: 56 [1967-11-19]
- Последний визит:
Вчера 22:28:06 - Вместе со мной:: Чау-чау Жук и Жейси, САО Урс и охапка абиссинских кошек.
Busja написал(а):
Люблю всякие пироги, но тесто месить, а уж тем более раскатывать - не люблю
Я раскатывать, тоже, не люблю. А вот месить... Это такое волшебное действо - создание хлеба! Почти как роды принимать)) Сначала перед тобой невнятная смесь, она малоприятна, но в процессе вымешивания смесь становится однородной и - оживает! И вот она уже дышит, живет...
Особая ценность хлеба, уважение к нему происходит именно отсюда. В материалистическом СССР это забыли, мотивировали уважение к хлебу маловразумительно, а на деле хлеб - живой продукт и энергетически активный. В нем есть собственная энергетика плюс энергетика пекаря. В далекие времена, выпечка хлеба была торжественной, обрядовой. Хлеб не пекли ежедневно и в каждой семье, а выпекали сразу на несколько дней, на весь род, в специальной печи или в печи дома главы рода.
Приступая к изготовлению теста, я стараюсь придти в спокойное и доброжелательное состояние, делаю всё неспешно и вдумчиво, ни на что не отвлекаясь. Если же я возбуждена, расстроена, нездорова или просто не в настроении, то даже браться не стану.
При таком подходе, выпечка получается очень вкусной, даже если продукты самые простые, вплоть до состава мука-вода-дрожжи-соль-сахар. Помню, в юности, мой дядька приезжал к нам за 600 км, специально на мои пироги.
Поделиться1617-12-2011 22:32:39
- постоянный
- Зарегистрирован: 30-04-2010
- Сообщений: 16927
- Возраст: 47 [1976-09-27]
- Последний визит:
14-04-2024 19:39:31
Тризэллька
спасибо за рецепт. Пицца - одно из немногих блюд, которое едят оба мои дитя полностью, без выколупываний ингредиентов)
Поделиться1717-12-2011 23:08:57
- Участник
- Откуда: г. Волжский
- Зарегистрирован: 22-06-2010
- Сообщений: 7357
- Возраст: 42 [1981-11-03]
- Последний визит:
18-04-2024 12:37:30
шарлотку мы тож не жрём почти, мы едим яблочный по цветаевскому рецепту)) вкусная штука с маокй в состве. рецепт езнаю, готолю не я)))
Поделиться1817-12-2011 23:46:55
- постоянный
- Зарегистрирован: 30-04-2010
- Сообщений: 16927
- Возраст: 47 [1976-09-27]
- Последний визит:
14-04-2024 19:39:31
volk221 написал(а):
вкусная штука с маокй в состве. рецепт езнаю, готолю не я)))
Эээ, да вы, ваше благородие, нарезались? (с)
Поделиться1917-12-2011 23:58:58
- Участник
- Откуда: г. Волжский
- Зарегистрирован: 22-06-2010
- Сообщений: 7357
- Возраст: 42 [1981-11-03]
- Последний визит:
18-04-2024 12:37:30
блин, палюсь))))
а если серьезно то клава отвратная была куплена после заливки пивом предъидущей.
перевод:
вкусная штука с манкой в составе, рецепт не знаю, готовлю не я
Поделиться2018-12-2011 00:00:00
- Участник
- Откуда: Симферополь
- Зарегистрирован: 12-08-2011
- Сообщений: 8993
- Возраст: 55 [1968-08-16]
- Последний визит:
14-12-2014 20:39:42
Тризэллька написал(а):
есть еще один понтовый рецепт ленивого пирога с яблоками...
а где рецепт? напиши!
когда то готовила отличный пирог с яблоками- очень простой и красивый. Такой простой что он и записан не был нигде................ и вот....... естественно - забыла! Напиши плз!