А сегодня - голубцы!
Всегда у меня была проблема разобрать кочан, поэтому не готовила нормальные голубцы лет 20. А тут наткнулась в инете на совет решать сию проблему с помощью микроволновки. И она, действительно, решается! Правда, не так легко, как пишут.
Обрезала вокруг кочерыжки - почти вырезала её, но не стала вытаскивать. Завернула кочан в плёнку и, на тарелке, отправила в микроволновку на 15 минут. После выключения оставила на 5 минут постоять, не вынимая из микроволновки.
Вынула, развернула, стала отделять листья, держа кочан за кочерыжку. Отделяются! Но уже с третьего листа плоховато стали отставать в нижней части: она осталась сырой, ибо в микроволновке была сверху. Я понятно излагаю?)))
В общем, листов после пяти снова завернула кочан и отправила в микроволновку ещё раз на 15 минут, только перевернув. После этого разобрала его легко и быстро.
Так что, ура, мы с голубцами!))

Я пробовала, но, на мой взгляд, овчинка выделки не стоит. Ночь вымачивать в холодной воде, потом довести до кипения, воду слить, потом уже варить по полной программе. Не вижу смысла в этих танцах с бубном, проще нормальное мясо приготовить.
Я, правда, субпродукты в принципе не люблю.