О чудодейственных свойствах рубца легенды ходили во все времена. Но сейчас его совсем уж вознесли на пьедестал. Многие норовят кормить им собак на постоянной основе. Дёшево, удобно, полезно. Но так ли это на самом деле?
Сам по себе рубец состоит из большого количества соединительной ткани и небольшого - мускульной. Как известно, соединительная ткань плохо переваривается собаками, а усваивается ещё хуже. Да и что там усваивать?.. В общем, питательная ценность рубца очень невелика - раза в 4 ниже, чем у мускульного мяса.
Но он же полезен для пищеварения! Так, во всяком случае, принято считать. Ведь волки, в первую очередь, съедают дымящиеся внутренности травоядных, и лишь потом всё остальное. А они-то понимают в диетологии!
На самом деле, волки не столько съедают тот же рубец и кишки, сколько разматывают их по окружающим кустам, поедая вкусные и легкодоступные внутренние органы. В первую очередь - сердце и печень. Не за рубцом они лезут в брюшину! Просто, там шкура тоньше, легче добраться до мяса, быстро утолить самый острый голод, а уж потом спокойно разгрызать толстую шкуру, добираясь до наиболее мясистых частей туши.
А как же незаменимые аминокислоты, содержащиеся в кишечнике травоядных и необходимые хищникам для нормальной работы пищеварительного тракта? Открою великую тайну: не такие уж они и незаменимые. Есть все необходимые аминокислоты и в сыром мясе - необязательно рубец собакам скармливать. Очень многие собаки разных пород и размеров проживают всю свою жизнь, никогда не попробовав рубца и даже - страшно сказать - сырого мяса! И прекрасно себя чувствуют. Потому что, организм млекопитающих - система очень совершенная. И он вполне справляется с синтезом необходимых элементов из обычного рациона. Лишь бы тот рацион был более-менее качественным. А в качественном рационе хищника, в первую очередь, должно быть мясо! Не рубец, не кишки, не кости, а - мясо. Мускульное. Но и субпродукты, в меру, не помешают. И тот же рубец, в общем-то, можно давать. В небольшом количестве и не часто. А можно и не давать.
Я не даю. Я рубца, вообще, боюсь. Потому что, им очень легко отравить собак. Грязный, не очищенный или очищенный, но плохо промытый рубец портится очень быстро. Это понятно, мясо, вываленное в навозе, протухнет быстрее, чем чистое. А специфический запах рубца перекрывает любые другие запахи. Поэтому, гарантий, что купленный рубец свежий, у нас никаких. И что он не испортился в процессе хранения у продавца, перевозчика или уже у нас.
А отравления рубцом очень тяжёлые. Просто очень-очень. У меня собаки травились им дважды, и это был жуткий ужас, вплоть до паралича задних конечностей. Я уже молчу про понос и рвоту в 33 струи и всё сопутствующее. И я не возьмусь сказать, сколько деревенских случаев "соседи отравили" и городских энтеритов, на самом деле, были отравлениями очень популярным и широко разрекламированным рубцом.
Поэтому, своим собакам я не даю рубец ни в каком виде, даже промытый и варёный не даю. Нет, вру. В наших собачьих консервах рубец присутствует. Но на то они и консервы, чтобы там никакие бактерии не выжили, ни полезные, ни болезнетворные. А незаменимые аминокислоты мои собаки получают из говяжьей обрези. Её даю и сырой, и варёной. Качественную мускульную обрезь, головную обрезь, подъязычный срез - вариантов множество, и без рубца.