Дец как вкусно!даж не знаю что написать по этому повду НО воть, купили мы пол свиньи, передок отдали знакомому по закупочной цене(не суть вжно) и в догонку заказали пол головы свинской. к ей добавили мотолыжку от задней ноги свинской + коленку от коровей ноги и ТАКОЙ холодец получился..... да нашинковали хренку с дачи... да горчички с порошоку наделали... вот это я вам скажу еда! короче ближайшее время семья обеспечена мясом и едой вдоволь. Холодец СИЛА. а еще из зимней еды люблю квашеную капусту. тож имеет место быть. Просто и со вкусом. Собираюсь на ДР ставить как отдельное блюдо "и поставить не стыдно, и сожрут - не жалко" вот как то так.
Холодец!!!!
Сообщений 1 страница 20 из 22
Поделиться131-10-2010 19:53:36
- Участник
- Откуда: г. Волжский
- Зарегистрирован: 22-06-2010
- Сообщений: 7357
- Возраст: 42 [1981-11-03]
- Последний визит:
Вчера 12:37:30
Поделиться230-11-2010 21:14:13
- Участник
- Откуда: г. Волжский
- Зарегистрирован: 22-06-2010
- Сообщений: 7357
- Возраст: 42 [1981-11-03]
- Последний визит:
Вчера 12:37:30
холодец съелся а желание осталось... надо повторить
Поделиться330-11-2010 21:44:20
- Администратор
- Откуда: Ленинградская область
- Зарегистрирован: 15-01-2010
- Сообщений: 39795
- Возраст: 56 [1967-11-19]
- Последний визит:
Вчера 17:50:18 - Вместе со мной:: Чау-чау Жук и Жейси, САО Урс и охапка абиссинских кошек.
А у нас холодец никто особо не любит. Ну, если будет, съедят, конечно, но без восторга.
Поделиться401-03-2011 02:51:29
- Участник
- Откуда: Ленинградская область
- Зарегистрирован: 28-02-2011
- Сообщений: 204
- Возраст: 59 [1964-08-03]
- Последний визит:
24-04-2013 01:01:54
А у меня почему-то холодец всегда получается без желе.Муж всё жалуется(он с желе привык есть ).а детям наоборот подавай всё в мясе.Делаю я холодец сборный,но в первую очередь идёт ножка свиная(можно две),затем ногу куриную и шею индюшачью.А вообще люблю экспериментировать,но с индюшатиной очень понравилось всем моим-делаю чаще.Кастрюля у меня литров на 7.Всё промываю,закладываю и варю часиков так шесть,за час до окончания варки закладываю соль, луковицу неочищенную,но вымытую и морковину очищенную,лавровый листик и перчик.Всё довариваю,немного даю остыть,сливаю через сито,разделываю и по тарелочкам глубоким(специально для холодца держу).Как поостынет ставлю в холодильник.Мои дети не очень-то любят в охлаждённом виде,а я им в тарелки с горячей картошкой добавляю,холодец тает и получается как с тушёнкой.И вкусно и полезно для детских косточек растущих.А уж мы с мужем любим охлаждённым.Картошечка,капустка квашенная,хрустящая и холодец!!!Сказка просто....!!!!
Поделиться501-03-2011 14:08:56
- Участник
- Откуда: Россия, Ростов-на-Дону
- Зарегистрирован: 21-10-2010
- Сообщений: 671
- Возраст: 45 [1978-08-12]
- Последний визит:
02-08-2013 00:27:25
Лариса написал(а):
Картошечка,капустка квашенная,хрустящая и холодец!!!Сказка просто....!!!!
Йииээх, как вкусно написано-то, прям на кулинарные подвиги толкает!
Поделиться601-03-2011 16:09:49
- постоянный
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 13-08-2010
- Сообщений: 9386
- Последний визит:
11-04-2024 12:37:00 - Вместе со мной:: Чау Мурзик
Elizabeth написал(а):
как вкусно написано-то, прям на кулинарные подвиги толкает
Ага - меня тоже, и слюни потеклии... хотя холодец приготовить для меня - это высший пилотаж, ну почти как рыба фиш 
Поделиться701-03-2011 16:45:42
- Участник
- Откуда: Ленинградская область
- Зарегистрирован: 28-02-2011
- Сообщений: 204
- Возраст: 59 [1964-08-03]
- Последний визит:
24-04-2013 01:01:54
Busja написал(а):
хотя холодец приготовить для меня - это высший пилотаж, ну почти как рыба фиш
А у меня наоборот самое простое блюдо,самое главное это пару раз сделать,а потом как по маслу.Я обычно ставлю вариться,чтобы к часам 8-9 вечера он уже сварился и подостыл.Тут же разделываю и по тарелочкам и в холодильник.А утром уже перед работой муж пробу снимает,оценку выставляет. 
Ой я забыла написать в своём рецепте,чеснок же ещё добавляю,когда мясо с бульоном соединяю!!!ну это уж кому как по вкусу.Тогда с солью поосторожнее,чеснок соли как бы добавляет.
Поделиться802-03-2011 11:29:21
- Участник
- Откуда: Екатеринбург
- Зарегистрирован: 15-03-2010
- Сообщений: 2830
- Возраст: 48 [1976-02-13]
- Последний визит:
10-05-2018 19:57:59
Лариса написал(а):
идёт ножка свиная(можно две),
Мне вот этот момент особо понравился.)))))
Поделиться902-03-2011 12:00:53
- Участник
- Откуда: Ленинградская область
- Зарегистрирован: 28-02-2011
- Сообщений: 204
- Возраст: 59 [1964-08-03]
- Последний визит:
24-04-2013 01:01:54
Бибочка написал(а):
Мне вот этот момент особо понравился.)))))
Ну можно заменить 2 ножки на 1 ножку свиную и рульку,тогда ещё сытнее будет.Я просто иногда экспериментирую,да и по финансам смотрю-не всегда разгуляешься,а зимой холодец почему-то уходит просто влёт!!!
Поделиться1002-03-2011 15:55:16
- Участник
- Откуда: Екатеринбург
- Зарегистрирован: 15-03-2010
- Сообщений: 2830
- Возраст: 48 [1976-02-13]
- Последний визит:
10-05-2018 19:57:59
Лариса
Это я в смысле, что ножки обычно ходят парами. Шутила. Извините если обидела.
Поделиться1102-03-2011 18:34:21
- Участник
- Откуда: Ленинградская область
- Зарегистрирован: 28-02-2011
- Сообщений: 204
- Возраст: 59 [1964-08-03]
- Последний визит:
24-04-2013 01:01:54
Я тут написала рецептик холодца,и так захотелось.ЖУТЬ!!!Короче - холодец варится!!!Запах стоит обалденный.Завтра будем уже с утра есть!!!Потом выставлю фотку,если успею сфоткать.
Поделиться1203-11-2012 12:18:58
- Участник
- Откуда: Симферополь
- Зарегистрирован: 12-08-2011
- Сообщений: 8993
- Возраст: 55 [1968-08-16]
- Последний визит:
14-12-2014 20:39:42
давно я холодец не делала. Но в моей семье его все очень любят!
Для вкусноты и остроты делаю так. На самое дно тарелок перед мясом и заливкой мелко-мелко режу кубиками чеснок. по 2-3 дольки на тарелку. А потом уже все остальное, как положено.
Так вкусно-вкусно получается!!!
Отредактировано Аня (03-11-2012 12:19:15)
Поделиться1303-11-2012 13:00:58
- Участник
- Откуда: г. Волжский
- Зарегистрирован: 22-06-2010
- Сообщений: 7357
- Возраст: 42 [1981-11-03]
- Последний визит:
Вчера 12:37:30
а я вот месяц назад попробовал холодец из КРОЛИКА! ООбалденно! никогдаб не подумал!
Поделиться1404-01-2014 22:29:01
- Участник
- Откуда: Симферополь
- Зарегистрирован: 12-08-2011
- Сообщений: 8993
- Возраст: 55 [1968-08-16]
- Последний визит:
14-12-2014 20:39:42
мама купила мне хвост! и я сварила с него холодец! прикольно получилось. Только надо было все-таки не полениться сходить на рынок еще за гусиными лапами. Тогда можно было бы сделать жидкости побольше.
короче еще б не отказалась от холодца.
Поделиться1504-01-2014 23:29:42
- Администратор
- Откуда: Ленинградская область
- Зарегистрирован: 15-01-2010
- Сообщений: 39795
- Возраст: 56 [1967-11-19]
- Последний визит:
Вчера 17:50:18 - Вместе со мной:: Чау-чау Жук и Жейси, САО Урс и охапка абиссинских кошек.
У нас "холодец" - едва ли не повседневное блюдо) Кролика варю, бульон застывает прекрасно. А кролик, ведь, постный, так что, в бульоне - сплошная польза и никакого жира. Но бульон у меня идет Барсику: ему надо, он на улице живет. Даже, иной раз, специально кролика варю, чтобы было чем Барсику корм залить.
Поделиться1604-01-2014 23:40:44
- Участник
- Откуда: Симферополь
- Зарегистрирован: 12-08-2011
- Сообщений: 8993
- Возраст: 55 [1968-08-16]
- Последний визит:
14-12-2014 20:39:42
открываю страницу и вижу надпись
Ведьма написал(а):
А у нас холодец никто особо не любит. Ну, если будет, съедят, конечно, но без восторга.
2010
Ведьма написал(а):
У нас "холодец" - едва ли не повседневное блюдо
2014
о как
Поделиться1704-01-2014 23:44:46
- постоянный
- Откуда: Санкт-Петербург
- Зарегистрирован: 10-06-2013
- Сообщений: 3629
- Возраст: 56 [1967-06-25]
- Последний визит:
Вчера 14:16:18
"Холодец" это по-моему, по украински, по вашему - студень:) По нашему готовят из свинины (ножек) - для желе, говядины - для мяса и петуха (обязательно петух, а не курица) - не знаю для чего:) У меня сейчас именно так приготовленный на столе:)
Отредактировано Khons (04-01-2014 23:48:01)
Поделиться1804-01-2014 23:48:09
- Участник
- Откуда: Симферополь
- Зарегистрирован: 12-08-2011
- Сообщений: 8993
- Возраст: 55 [1968-08-16]
- Последний визит:
14-12-2014 20:39:42
мне слово студень не нравится. Я не знаю кто тут ваши, кто тут наши.
Я со всего готова есть и с петуха и с утки.
горчичкой помазал и ах!
Поделиться1904-01-2014 23:50:06
- постоянный
- Откуда: Санкт-Петербург
- Зарегистрирован: 10-06-2013
- Сообщений: 3629
- Возраст: 56 [1967-06-25]
- Последний визит:
Вчера 14:16:18
Аня написал(а):
Я со всего готова есть
Это потому что ты, наверное обжора:))), а не гурман:)
Поделиться2004-01-2014 23:50:32
- Администратор
- Откуда: Ленинградская область
- Зарегистрирован: 15-01-2010
- Сообщений: 39795
- Возраст: 56 [1967-11-19]
- Последний визит:
Вчера 17:50:18 - Вместе со мной:: Чау-чау Жук и Жейси, САО Урс и охапка абиссинских кошек.
Аня написал(а):
Так ведь Барсику!)) Бульон желеобразный. А нормальный холодец я как не делала, так и не делаю.