Я тоже не умела варить рис пока у меня не появилась мультиварка.))) Теперь проблем нет любое количество риса получается рассыпчатым.))) Причем воды я туда лью на глаз.)))

Меня собаки научили каши варить. И рис, и гречка рассыпчатые получаются без проблем. Но никакой рецептуры я, естественно, отродясь не фиксировала - всё на уровне инстинктов))

Повезло!))

Я бы, при таком раскладе, и к плите не подходила.

А я в фарш для котлет добавляю помидоры, очень сочные получаются.

Помните, я собиралась печь на Новый год торт "Захер"? Так вот - 2 раза уже пекла - и на Новый и на Старый.
Торт вкусный, но заморочный, конечно. И дорогой выходит. Но зато теперь я понимаю. почему он на своей родине - в Вене - тоже совсем не дешевый, там небольшой такой тортик (см. 22 в диаметре) почти 30 евро стоит!
Напишу рецепт - для тех, кто любит сладкое и кому не жалко времени, продуктов и финансов)):
1. Тесто:
- 180 гр. сл. масла, 180 гр. сахара, 6 желтков - все взбиваем хорошо миксером. Можно сначала желтки с сахаром, а потом масла добавить. А можно все сразу - я все вместе взбиваю.
- 180 гр. горького шоколада размягчить на водяной бане, добавить 3 ст. л. воды, 150гр. муки, 1 пакетик разрыхлителя (я брала "Доктор Откер") - все хорошо перемешать и добавить в тесто.
- оставшиеся 6 белков взбить миксером до крепости и понемногу добавить в тесто, продолжая его вымешивать.

На дно формы для выпекания положить пекарскую бумагу. Выпекать при 180 градусах около 40 мин (+/- зависит от духовки, у меня минут 30-35 получилось). Здесь главное - не пересушить корж, иначе он будет похож на пряник, т.е. время от времени проверять. Корж должен быть достаточно рыхлым и воздушным.
Когда испечется, дать чуть-чуть остыть, потом перевернуть, снять бумагу и прорезать корж вдоль. В рецепте было - пополам, но у меня корж высокий получился (форма 26 см. в диаметре) и я разрезала вдоль на 3 части. Каждую часть обильно смазать абрикосовым мармеладом (если взять другой мармелад, то это будет уже не Захер! ). Соединить коржи воедино и верх тоже промазать мармеладом, но не так много, как внутри.

А сверху это все роскошество поливается шоколадной глазурью:
- 180 гр. горького шоколада (я один раз сделала по рецепту - сильно шоколадно получилось, второй раз взяла для глазури поменьше шоколада - гр. 100-120 - нормально!)
- три четверти ст.л. сахара
- две трети ст.л. сл. масла
- чуть-чуть воды
Все это дело на водяной бане довести до однородности и полить торт.

Торт вкусный - особенно с кофе))

Эля, фоток нету, к сожалению. Но он красивый, верь мне!))

Очень точно подмечено))) Торт свирепо сладкий даже по описанию. И интересно бы сделать, но понимаю, что есть это чудо будет некому: мне от одного прочтения нехорошо)) А вообще, действительно, сделать дома толковый торт - это очень дорого. Меня, периодически, посещает желание вспомнить молодость и сделать какой-нибудь навороченный торт. Но как прикину, сколько на это потребуется времени и ингредиентов!.. А если ещё, за давностью лет, что-то перепутаю и накосячу? А если не накосячу, то кто тот шедевр оценит и съест с удовольствием? В общем, прихожу к выводу, что овчинка выделки не стоит и забываю о тортиках. На время))

Следующая неделя - уже масленица! У кого-нибудь получаются хорошие блины из овсяной, гречневой или какой-нибудь другой муки, без пшеницы?