Хочу поделиться рецептом кулича.Всегда пеку его на Пасху.
Нормы закладки: 1 кг пшеничной муки
                             1,5 стакана молока
                              6 яиц
                              300 г сливочного масла
                               2 стакана сахарного песка
                               50 г дрожжей
                                пакетик ванильного сахара
                               150 г изюма, грецкие орехи, миндаль, цукаты (все, что хотите)
Вначале готовят опару - жидкое тесто. В теплом молоке развести дрожжи, добавить половину муки, тщательно перемешать.
Посуду с опарой накрыть чистым полотенцем и оставить в жарко натопленной кухне (32-37*).
Пока опара поднимается, нужно достать желтки и растереть их с сах.песком и ванилином (на 6 желтков 1 стакан сахара) до образования однородной массы.
Как только опара поднимется вдвое и на ее поверхности начнут показываться пузырьки, в нее добавляют растертые с сахаром желтки, растопленное сливочное масло и вторую половину муки. Все тщательно вымесить. Затем добавить взбитые в пену белки и опять вымесить. После этого тесто оставляют на кухне и дают подняться вдвое. После этого добавляют изюм, орехи. Затем тесто выложить в смазанные маслом формы на 1/3. Поставить формы на противень и подождать, пока тесто поднимется, потом осторожненько поставить в духовку, предварительно нагретую до 180*.Выпекать  45-50 минут.
На горячую макушку кулича можно нанести взбитые белки,,орехи,изюм.
Попробуйте, не так сложно, как кажется.А вкусноооо...