продолжаю вести эту темку и предлагаю вашему внимаю еще один скромный осетинский рецептик
суп из баранины с зеленной фасолью
есть два вариант приготовления данного чудо-супчика:
1. на понадобится: баранина (500 г), фасоль стручковая(400 г), морковь (1 шт), лук (1 гол), молоко(300г), сметана (100 г), ну и, чеснок, соль и перец по вкусу, можно и те приправки что я прислала добавить.
приготовление
жирную баранину нарезать небольшими кусочками и кинуть в кастрюлю с холодной водой, доведя до кипения снять, соответственно, пенку и далее варить на медленном огне до полуготовности. стручки фасоли мы нарезаем (да,нарезаем, вот такое осетинское извращение) поперек кусочками 1,5-2 см,и кидаем к баранине. туда же кидаем морковь и головку лука, где-то мин. за 10 до готовности морковь и лук убрать, а туда влить молока или сметаны, посолить поперчить, добавить тертого чеснока, можно покрошить зелень.
2. опять же баранина (500), фасоль (350), лук (2-3 головки), томат-пюре (50г), чеснок (3-4 дольки), масло сливочное (5-7 г. на порцию).
приготовление
манипуляции с бараниной и фасолью те же, что и в первом способе. а вот лук, мы, мелко шинкуем и жарим на масле до золотистого цвета, добавляем тома-пюре, еще чуток обжарим и добавляем в суп. посолить. не задолго до готовности чеснок, перец, приправы, зелень. и усе. вкусный наваристый супчик готов.